Mois : août 2014

Irène Grosjean ou la vie en abondance

Le Chou Brave, le magazine de l’alimentation vivante et de l’abondance, est une chaîne youtube de référence vraiment intéressante. Voici le site du Dr Grosjean : http://www.santenaturopathie.com/

 

 

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Permaculture Québec

L’été prochain je rêve de visiter ce site !

 

Twenty years ago, Stefan Sobkowiak bought a commercial apple orchard with the intention of converting it to an organic orchard. He did just that, but eventually understood the limitations of the organic model originating from monoculture. He then decided to tear out most of the trees and replant in a way that would maximize biodiversity and yield while minimizing the amount of maintenance required. Inspired by permaculture principles, the orchard now counts over 100 cultivars of apples, plus several types of plums, pears, cherries, and countless other fruits and vegetables.

COnférence Thierry Casanovas

La semaine dernière j’ai assistée a une conférence de Thierry Casanovas a Québec.

2h30 de voiture pour me rendre, mais ça valait le déplacement. J’ai passé une très belle soirée, appris des choses que je ne savais pas encore. Merci aux organisateurs, merci a Thierry et aussi merci a mon gentil mari de m’avoir patiemment conduit parce que j’étais trop fatiguée pour conduire. Merci aussi a son amie Sylvie pour son appartement !  

https://www.facebook.com/events/1508060952762196/?ref_dashboard_filter=past

 

Vinaigrette Huile-citron

Comme vous imaginez, je n’achète presque pas de produits transformés. Encore moins de la vinaigrette. 

Voici ma recette la plus simple, je mets le lien de Ricardo:

http://www.ricardocuisine.com/recettes/6141-vinaigrette-au-jus-de-citron

Je fais encore plus simple en ne mettant juste que :

citron FRAÎCHEMENT pressé (1|3) et huile (2|3)

sans ajouter autre chose. 

Dernièrement j’ai découvert l’huile d’avocat et J’Adore. Je dois dire que l’Huile de canola a pris le bord depuis que j’ai découvert cette dernière. Récemment, l’huile  de noix de coco est aussi entrée dans mon garde-manger, pour les vinaigrettes je préfère la neutralité de l’huile d’avocat qui ne goutte presque rien et qui laisse toute la saveur et la vedette a la salade. 

Les glaces crues véganes

WOW ! voici une liste impressionnante de sorbets et de glaces sur le liens suivant :
http://www.crudivorisme.com/2011/05/18/les-glaces-crues-veganes/

Merci crudivorisme.com pour ces recettes !
Très hâte de tester même si l’été tire a sa fin.

Habituellement, j’étais conservatrice sorbet a la fraise ou au bleuet ou encore la fameuse glace a la banane, mais c’est promis je vais tenter l’expérience et oser quelques une de vos recettes.

Lait, mensonges et propagande

Voici une entrevue radio de 30 minutes TRÈS intéressante.
Entrevue de Thierry Souccar (journaliste scientifique) sur France Inter, le 06.04.2007, pour son livre « Lait, mensonges et propagande »

ICI le lien : https://www.youtube.com/watch?v=ZHQ9TSePOmE

et là, un autre lien pour vous procurez le livre
(moi je le veux pour l’automne, quand les enfants seront a l’école j’aurai plus de temps)
http://www.thierrysouccar.com/sante/livre/lait-mensonges-et-propagande-201

soupe TELLEMENT simple

voici une petite soupe vite faite en moins de 30 minutes.

On peut y apporter des variantes a l’infini…
Pour ma part, je remplace le poulet par des lentilles blanches ou autres légumineuses.
Mais on peut simplement la faire juste avec des légumes.

Comme d’habitude je remplace le bouillon de poulet par une tisane  »citron-gingembre »

Dernière chose, des nouilles sans gluten… ou encore sans nouilles.

on peut faire cette recette avec du jus de carotte maison ou de tomate (ou les 2 ensembles)
IMPORTANT, j’ajoute le jus a la fin complètement en retirant la soupe du rond de poêle.

voici le lien pour les ingrédients. MERCI RICARDO !

http://www.ricardocuisine.com/recettes/5213-soupe-poulet-et-nouilles-au-jus-de-carottes

Pâté chinois réinventé

Voici la recette de pâté chinois qui se rapproche le plus de la mienne. Mais…

-je remplace le lait de vache dans les patates pilées par du lait de coco ;

-je mets beaucoup plus qu’un seul oignon (2 gros ou 4 petits) ;

-j’utilise de vraies lentilles sèches et non en cannes. Je les fais cuire au préalable dans un bouillon (tisane citron-gingembre).

Alors voici le lien pour la recette :
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/22/pate-chinois-reinvente