Recettes CRUES

Smoothie a la philou

Voici le smoothie vert préféré de notre famille. Facile et doux.

On pense souvent que smoothie = déjeuner… Si je ne le fais pas pour déjeuner on peut le prendre pour diner ou même pour souper ! OUI, oui ! Pour souper. Ouvrez votre esprit, la vie est belle !

Recette de base (pour 1 personne)

1 banane (bien mure !)

1 tasse d’épinard

1 tasse de mangue congelée

1 tasse de jus fraîchement fais (au choix selon la saison : pomme, orange, pamplemousse, raisin, etc.)

Mettre tous les ingrédients au  »blender » et voila !

Facultatif, 1 C. soupe de graine de chia

Bol de smoothie déjeuner

Quand je consommais des produits laitier, j’avais l’habitude de faire des bols de yogourts avec des fruits, des graines, des noix, des céréales, etc. Mais, plus maintenant.

Et que vois-je ce matin sur le Facebook des vitamineuses ?

Un lien de la Presse+ avec CHRISTELLE TANIELIAN en COLLABORATION SPÉCIALE, qui propose de remplacer le fameux yogourt de ces déjeuners PAR un smoothie.

http://plus.lapresse.ca/screens/437d625b-5360-45f2-a1d9-8d9e39286443%7c_0.html

Pour ma part je ferai le smoothie plus épais que celui pour boire.

Bon, 6h00 pile du matin, c’est le déjeuner que je vais faire pour 5 personnes.

J’ai fait une petite recherche par la suite et découvert le Blog Emilie murmure (photo en Haut), que je vous invite a visiter et qui décrit très bien le bol de smoothie déjeuner :

http://emiliemurmure.com/bol-de-smoothie-pour-le-petit-dejeuner/

Merci pour cette bonne idée Christelle et Émilie !

Tarte a la LIME

Voici le Gateau de fête de mon garçon Edouard qui a 9 ans aujourd’hui !

Pour la recette allez sur le site de crudessence :

http://www.crudessence.com/fr/recettes/recette-crudessence-n2-tarte-a-la-lime

Moi j’ai mis du jus de lime frais a la place de jus de citron, comme il suggère dans leur livre d’ailleurs.

Je remplace TOUJOURS le nectare d’agave par du sirop d’érable en bonne québécoise que je suis.

Je sais, le sirop d’érable est cuit  »so WATH » je suis pas 100% cru.

Je conseil aussi pour un dessert impressionnant VITE fait de PUDDING :

Chair d’avocats 300 grammes (environ 3 avocats moyens)
Jus de lime ou citron 3/4 tasse
Beurre de noix de coco  1/2 tasse
Nectar d’agave ou sirop d’érable  1/2 tasse
Extrait de vanille  1/4 cuillère à thé

Fettuccini Alfredo

Dans le cru, tout le monde y va de sa recette de Fettuccini Alfredo…

Alors voici la mienne :

1|2 Tasse de noix de pin

1 Tasse de courgette en dés

jus de 1 citron

10 g d’oignon

1\4 Tasse d’eau chaude

2 gousses d’ail

3 petites courgettes

Dans un petit mélangeur, mettre  tous les ingrédients sauf l’ail et les courgettes (a l’exception de la Tasse de courgette en dés) .

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

Ajouter l’ail a l’aide d’un presse ail, mélanger.

Ajouter sel&poivre au goût.

Faire du spaghetti de courgette a l’aide d’un spirulisateur

Trempette et vinaigrette  »RANCH »

La 2e recette qu’elle fait dans la vidéo, c’est une superbe trempette pour les légumes styles  »RANCH ».

En ne mettant que la ½ des noix de cajoux, ça fait une vinaigrette pour salade a la place.

J’ai testé aussi sur des patates pilées, c’était surprenant.

Je remplace souvent les noix de cajou par des noix de pin.

Tarte a la citrouille

Cette recette est complètement débile !

J’ai remplacé le Cinnamon par 1 tasse de mangue congelée et le résultat est parfait…

Je retient la recette de pâte a tarte comme étant de loin ma préféré de tous mes tests !

Pour une Pâte a tarte cru, mettre au robot les 2 ingrédients suivants :

– 2 tasse de noix de pécan

– 2 Tasses de dates trempées

VOILÀ