recette

Vinaigrette Huile-citron

Comme vous imaginez, je n’achète presque pas de produits transformés. Encore moins de la vinaigrette. 

Voici ma recette la plus simple, je mets le lien de Ricardo:

http://www.ricardocuisine.com/recettes/6141-vinaigrette-au-jus-de-citron

Je fais encore plus simple en ne mettant juste que :

citron FRAÎCHEMENT pressé (1|3) et huile (2|3)

sans ajouter autre chose. 

Dernièrement j’ai découvert l’huile d’avocat et J’Adore. Je dois dire que l’Huile de canola a pris le bord depuis que j’ai découvert cette dernière. Récemment, l’huile  de noix de coco est aussi entrée dans mon garde-manger, pour les vinaigrettes je préfère la neutralité de l’huile d’avocat qui ne goutte presque rien et qui laisse toute la saveur et la vedette a la salade. 

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+ de 1000 recettes sans gluten

+ de 1000 recettes sans gluten

http://www.ptitchef.com/recettes/recette-sans-gluten
Je suis présentement en train de naviguer sur le site Ptitchef et dans la section  »SANS GLUTEN » il y a plus de 1000 recettes ! Alors je vous le suggère fortement d’y aller. Évidement je mettrai en ligne les recettes que j’adopte.

Italian-Style Potato and Escarole Soup

Italian-Style Potato and Escarole Soup

Voici le lien du souper que je ferai ce soir : http://www.vegkitchen.com/recipes/soups-for-all-seasons/winter-soups/potato-and-escarole-soup/

pour ceux qui ont de la difficulté en anglais, cliqué sur le bouton de droite de la souris et vous verrez une option  »traduire en français ».

Pour ma part je mettrai des épinards au lieu de l’escarole, car c’est ce que j’ai au frigo et j’ajouterai du persil et de l’origan frais à la place du basilic séché.

Je fais mon bouillon maison et sinon j’utilise une tisane citron\gingembre pour remplacer le bouillon et c’est tout simplement génial ! PROMIS.

BABA Ganoush

BABA Ganoush

Pour visualiser toutes les étapes en photo et pour voir la recette voyez le site de bernard : http://www.lacuisinedebernard.com/2011/08/le-baba-ganoush.html

Pour ma j’ai plutôt enroulé l’aubergine dans du papier d’aluminium pendant 1 heure a 350. Ensuite j’ai éteint le four et je l’ai  »oublié » la 2-3 heures pour terminer la cuisson et surtout pour refroidir.

Autre différence je met un peu de gingembre.

Finalement, moi je mélange tous les ingrédients dans un robot culinaire !

J’ai très hâte ce midi de manger cette trempette avec des crudités de légumes !

Green machine

Green machine

Voici le lien pour la recette originale de ce jus : http://www.omegajuicers.com/recipe/index/index/id/9/

Pour faire ce jus :
1 concombre
4 branches de céleri
2 pommes
6-8 feuille de Kale
1/2 citron
1 petit bout de gingembre

J’ai adoré ce jus, le pot masson est pour le lunch de Jonathan demain, je prépare ses jus en même temps que les miens tout en m’amusant a imaginer la tête des gars de la construction qui le regardent avec ses jus verts : )

Je suggère toujours à ceux qui débutent dans le domaine d’essayer des jus plus doux comme pomme concombre. Car la Green machine est un jus  »costaud » pour utiliser le terme de la sommité internationale en matière de jus : Thierry Casasnovas !

http://sclerite.blogspot.ca/

http://sclerite.blogspot.ca/

Je viens de découvrir le blog de Nathalie Paul et je le trouve vraiment intéressant. Même si pour ma part je garde le quinoa, riz, millet et sarrasin a mon menu, mais toujours en gardant les proportions magiques: 80% alcalin (fruits & légumes) 20% acide. Il est en français et en anglais et contient plusieurs recettes que je testerai prochainement. Témoignage et renseignements pertinents. Je continuerai a mettre les autres blogs que je trouve dans une catégorie nommée BLOG.