santé

confitures santées CRUES

Ces confitures se confectionnent en moins de 2 minutes.

Mettre le nombre de dattes selon la texture désirée…

Vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez.

Fallait juste y penser. Merci Anne-Marie de Crudi Vegan !

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Jus de betteraves, carottes et pommes

Jus de betteraves, carottes et pommes

La cuisine test Coup de Pouce : http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/preparez-votre-cuisine-pour-les-fetes/jus-de-betteraves-carottes-et-pommes/r/10498
Cette recette de jus de betteraves est vraiment excellente !
2 betteraves (y compris les feuilles, au choix)
2 carottes
1 pomme, coupée en quartiers et évidée
1 morceau de racine de gingembre (de 2,5 cm/1 pouce) Facultatif
Désormais ce sera un sac de  »bet » par semaine !

Poutine santé… surprenante !

Poutine santé... surprenante !

Le site nautilusplus : http://www.nautilusplus.com/fr/poutine-sante/ propose une recette santé de poutine ! WOW ! Mon chum a trouvé cette recette et l’a faite hier soir. Lui qui n’a pourtant jamais  »trippé » sur le navet, il a voté pour introduire cette dernière dans mon livre de recette et toute la famille a aimé.

Vous pouvez faire cette recette avec votre sauce a poutine habituelle (maison, en canne ou en sachet) ou la sauce qu’il propose dans la recette.

Si vous mangez sans gluten, il faut évidemment remplacer la farine de blé dans leur sauce par de la farine tout usage sans gluten, farine de sarrasin ou tout autre farine de votre choix. Le jus de pomme remplace le vin blanc facilement dans n’importe quel recette. Nous avons aussi opté pour un fromage jarlsberg, mais n’importe lequel ferait l’affaire.

Bonne appétit !

Aliments vs suppléments

http://www.lactualite.com/sante-et-science/sante/aliments-vs-supplements/

Les études concluant à l’inefficacité des suppléments de vitamines et minéraux sont tellement nombreuses et étoffées qu’il est temps de tourner la page, affirment des médecins qui ont publié trois articles scientifiques et un éditorial dans la revue Annals of Internal Medicine.

Les chercheurs ont épluché la littérature existante et mené des études complémentaires.

Au mieux, les suppléments n’ont aucun effet, que ce soit sur la santé du cœur, la prévention du cancer ou la mémoire. Au pire, certains suppléments — de bêta-carotène ou de vitamine E, en l’occurrence — peuvent avoir des effets délétères lorsqu’ils sont pris en grandes quantités.

« Arrêtez de gaspiller votre argent et investissez plutôt dans les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses ou les produits laitiers faibles en matières grasses », prescrivent-ils.

L’Actualité – 14 fév. 2014par 

Italian-Style Potato and Escarole Soup

Italian-Style Potato and Escarole Soup

Voici le lien du souper que je ferai ce soir : http://www.vegkitchen.com/recipes/soups-for-all-seasons/winter-soups/potato-and-escarole-soup/

pour ceux qui ont de la difficulté en anglais, cliqué sur le bouton de droite de la souris et vous verrez une option  »traduire en français ».

Pour ma part je mettrai des épinards au lieu de l’escarole, car c’est ce que j’ai au frigo et j’ajouterai du persil et de l’origan frais à la place du basilic séché.

Je fais mon bouillon maison et sinon j’utilise une tisane citron\gingembre pour remplacer le bouillon et c’est tout simplement génial ! PROMIS.

BABA Ganoush

BABA Ganoush

Pour visualiser toutes les étapes en photo et pour voir la recette voyez le site de bernard : http://www.lacuisinedebernard.com/2011/08/le-baba-ganoush.html

Pour ma j’ai plutôt enroulé l’aubergine dans du papier d’aluminium pendant 1 heure a 350. Ensuite j’ai éteint le four et je l’ai  »oublié » la 2-3 heures pour terminer la cuisson et surtout pour refroidir.

Autre différence je met un peu de gingembre.

Finalement, moi je mélange tous les ingrédients dans un robot culinaire !

J’ai très hâte ce midi de manger cette trempette avec des crudités de légumes !

Salade grecque

Salade grecque

http://www.atelierdeschefs.fr/blog/faiche-et-croquante-la-salade-grecque
La semaine dernière ma tante Martine a fait de la salade grecque, mais je n’y étais pas, c’est ma mère qui me l’a dit… depuis j’en rêvais ! J’ai demandé a Jonathan de prendre un feta chez Costco et c’est entrée dans mon menu. Elle était Excellente, et pour les lunch a mon chum je mettrai la salade dans un grand plat et tout le reste dans un autre plat pour ne pas que ça soit  »mouilleux » et VOILA un SUPER repas qui respecte le 80% alcalin !

Le top 8 des réactions communes à une hygiène alimentaire sans céréales

J’ai fait une petite lecture sur le blog de Stéphanie et je voulais le partager… Le top 8 des réactions communes à une hygiène alimentaire sans céréales

http://lchf.blogvie.com/2012/06/08/le-top-8-des-reactions-communes-a-une-hygiene-alimentaire-sans-cereales/

http://sclerite.blogspot.ca/

http://sclerite.blogspot.ca/

Je viens de découvrir le blog de Nathalie Paul et je le trouve vraiment intéressant. Même si pour ma part je garde le quinoa, riz, millet et sarrasin a mon menu, mais toujours en gardant les proportions magiques: 80% alcalin (fruits & légumes) 20% acide. Il est en français et en anglais et contient plusieurs recettes que je testerai prochainement. Témoignage et renseignements pertinents. Je continuerai a mettre les autres blogs que je trouve dans une catégorie nommée BLOG.

Épicerie de la semaine

Épicerie de la semaine

Voici a quoi ressemble une épicerie de la semaine pour une alimentation 80% alcaline 20% acide. Le pire c’est qu’il me restait une dizaine de bananes mûres, une vingtaine de pommes, une dizaine de citrons et un melon d’eau mangé en collation d’après-midi… il faut dire que nous sommes une famille de 5 personnes : 2 adultes + 3 enfants de 8 ans, 5 ans et 3 ans.